РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

4 мая 2025 г. 9:49

8315

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

✅Продукты:

Мука 300 г.

Сливочное масло 200 г.

Сахар 100 г.

Сахар ванильный 10 г.

Яйца куриные 2 шт

Разрыхлитель 5 г

Персиковый джем 200 г

✅Готовим

1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте

2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

3. Разделите массу на две неравные части для основания пирога и для верхней его части. Ту что поменьше, на время отложите в сторону. Другую раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом

4. Выложите начинку из варенья или джема.

Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр.

5. Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6330

5 мая 2025 г. 9:24

8347

Рулет из свинины ⠀

Ингредиенты:

⠀

свинина (брюшина - пузанина),

чеснок — 6 зуб., соль (на один литр воды полный сто граммовый стакан) — 3 стакан,

перец душистый (молотый),

шелуха луковая

⠀

Итак, берем пузанину с хорошими мясными прослойками (высота не более 2-2,5 см, весом приблизительно 1,2-1,5 кг,) снимаем с неё шкуру, делаем несколько проколов и нашпиговываем чесноком, сверху наносим черный молотый перец.

⠀

Плотно сворачиваем и обвязываем капроновой нитью, делаем несколько проколов уже рулета.

⠀

Варить в луковом рассоле около 1 часа. Затем аккуратно переложить на противень (форму) и запечь в разогретой духовке 40-60 мин при температуре 200 градусов.

⠀

После запекания полностью остудить, снять нить, нарезать и наслаждаться...

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6331

5 декабря 2025 г. 19:05

1883

Обалденная пицца на жидком тесте: всегда дома держу кефир для нее

150 грамм ветчины

150 грамм моцареллы (или другого сыра)

4 штуки грибов (или перца)

4 столовые ложки кетчупа или томатного соуса с базиликом

Для теста:

160 грамм муки

1 яйцо

250 миллилитров кефира средней жирности

По 1/2 чайной ложки соли и сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка беззапахового подсолнечного масла

Процесс приготовления:

В теплый кефир добавьте яйцо, соль, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.

Должна получиться густая смесь, похожая на жирную сметану.

Смажьте форму маслом и вылейте в неё тесто.

С помощью кисточки распределите томатный соус по поверхности теста.

Нарежьте ингредиенты для начинки произвольно и выложите их на тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 12 минут.

После этого посыпьте пиццу натертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Готово! Наслаждайтесь вашей супер-вкусной пиццей!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6073

5 декабря 2025 г. 19:42

1805

Обалденный салат "Искра" для праздничного стола с хрустящими сухариками 😍

- 2-3 средних яйца

- 140 г обжаренных грибов

- 2 куриных филе (около 380 г)

- Соль и специи по вкусу

- 2-3 свежих или маринованных огурца

- Пучок зеленого лука

- 150-200 г сыра (твердого или полутвердого)

- Сухарики (по вкусу)

Отварите куриные филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20-30 минут). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Обжарьте грибы на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

Нарежьте свежие или маринованные огурцы кубиками.

Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на крупной терке.

Сборка салата:

Выложите ингредиенты слоями в подготовленную форму:

На дно формы выложите куриные кубики, слегка придавите.

Равномерно распределите обжаренные грибы сверху, при желании добавьте немного соли и специй.

Далее выложите нарезанные огурцы.

Затем положите нарезанные яйца.

На яйца выложите натертый сыр.

Завершите слои нарезанным зеленым луком. Последний слой, который выложите сверху, — это сухарики. Добавьте их непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.Уберите салат в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он пропитался и стал более вкусным.Перед подачей можно украсить салат зеленью или дополнительными огурцами.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5146

5 декабря 2025 г. 20:05

1780

Праздничный слоеный салат с копченой курицей «Маркиз»

#салаты

Ингредиенты:

Курица копченая 350 гр

Картофель 2 шт

Яйцо куриное 3 шт

Морковь по-корейски 150 гр

Сыр твердый 150 гр

Лук зелёный 2-3 пера

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире. Остужаем и очищаем.

Яйца варим вкрутую. Остужаем и очищаем.

Блюдо, на котором будем подавать салат, нужно немного покрыть майонезом.

Первым слоем натираем на мелкой терке картофель. Картошку солим и покрваем сеточкой из майонеза.

Вторым слоем на картофель выкладываем мелко нарезанную копченую курицу. Курицу посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и покрываем сеточкой из майонеза.

Третьим слоем на мелкой терке трем вареные яйца. Солим по вкусу и покрываем майонезной сеточкой.

Четвертым слоем выкладываем морковь по-корейски и покрываем ее майонезом.

Сверху и по бокам салат посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Праздничный слоеный салат «Маркиз» готов! Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5184

5 декабря 2025 г. 20:17

1780

Салат с корейской морковью, кукурузой и копчёной колбасой

✅ Ингредиенты:

Яйца 3 штуки

Копчёная колбаса 200 г

Укропn по вкусу

Консервированная кукуруза 200–250 г

Морковь по-корейски 200–250 г

Майонез по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте кубиками.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Колбасу нарежьте соломкой. Мелко порубите укроп.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, морковь и майонез и перемешайте.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5185

5 декабря 2025 г. 20:31

1773

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК ВСЕГО ЗА 10 МИНУТ!

Яйца – 5 шт

Соль – щепотка

Перец черный – щепотка

Сметана – 100 гр.

Чеснок – 1 зуб.

Огурец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Творог – 30 гр.

1. Возьмите глубокую посуду, разбейте туда 5 яиц. Добавьте соль, черный перец. Перемешайте хорошенько.

2. Понадобится небольшая сковорода, у меня диаметром 24 см. Смажьте маслом и нагрейте немного.

3. Вылейте небольшим половником тесто. Распределите по сковороде и выпекайте с двух сторон до готовности. Должно получится 5-6 штук.

4. Омлет уберите пока в сторону и нарежьте помидор и огурец. Их нужно нарезать тонкой длинной соломкой.

Далее подготовьте соус.

1. Возьмите 100 гр сметаны, натрите туда 1 зубчик чеснока.

2. Перемешайте, лучше сразу это сделать кисточкой, чтобы побыстренькому собрать закуску.

3. Обильно смажьте омлет.

4. Сверху посыпьте немного творога.

5. На край выложите помидоры и огурец.

6. Скрутите в рулет. Порежьте его на удобные части и сервируйте с зеленью.

Получается очень быстро, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5214

5 декабря 2025 г. 22:26

1699

Печенье Кольца, родом из детства, которое тает во рту 👌 Простой домашний рецепт

✅Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;

сахар — 125 г;

растительное масло — 80 мл;

ваниль — 1 ст. л.;

соль — щепотка;

молоко — 100 мл;

мука — 400 г;

разрыхлитель — 7 г.

✅Готовим:

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и ваниль, вливаем растительное масло. Добавляем в смесь щепотку соли и тщательно взбиваем венчиком до однородности.

Вливаем в яичную смесь молоко и продолжаем замешивать. Просеиваем в миску с яичной смесью муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем плотное тесто.

Посыпаем мукой стол и продолжаем вымешивать колобок руками на поверхности. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

При помощи форм для печенья делим пласт на небольшие круглые порции. В круглом печенье делаем отверстие в центре.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Каждое печенье смазываем водой, окунаем в миску с сахаром тыльной стороной.

Выпекаем печенье 15-20 минут при 180 градусах в духовке.

Из обрезков теста тоже можно сделать печенье. Получается простая домашняя сладкая выпечка к чаю.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5599

6 декабря 2025 г. 8:06

1499

Вкусный, изысканный и красивый десерт «Мандарины в снегу» на Новый год 🎄

✅Ингредиенты для 1,5-литровой бутылки:

Желатин – 30 г;

Вода – 200 мл;

Сметана 18% – 800 г;

Сахар или пудра – 200 г;

Мандарины – 10 шт.

✅Готовим:

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на набухание.

К сметане добавить сахар, хорошо размешивать, пока сахар полностью не растворится. Оставить на 7 минут.

Разбухший желатин растворить на водяной бане, при необходимости процедить.

Постепенно добавлять желатин к сметане, тщательно перемешивать.

На дно пластиковой бутылки (горлышко обрезать) положить несколько ложек сметанный массы и установить в холодильник для застывания.

Мандарины очистить и нанизать на длинную шпажку. Установить их в бутылку.

Заполнить бутылку оставшейся сметанный массой до верха и отправить в холодильник на 4 часа.

Проколоть дно бутылки горячей спицей, освободить воздух. Десерт вытащить через отверстие с другой стороны. А так же можно разрезать бутылку и снять ее.

Нарезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5246

6 декабря 2025 г. 8:36

1659

Добавляем в фарш секретный ингредиент и жарим котлеты.

Теперь котлеты не опадают и получаются сочнее обычных😋

Приготовить котлеты сочными из простого фарша достаточно сложно, даже сразу со сковороды они обычно получаются суховаты. Поэтому опытные кулинары добавляют к рецептуре совсем немного обычной манки: на вкус она не влияет, зато котлеты получаются гарантированно сочными, поднимаются пышными и сохраняют вкус и после разогрева.

✅Ингредиенты:

Фарш 600 гр

Манная крупа 4 ст.л

Лук 3 шт

Яйца 2 шт

Соль, перец, паприка по вкусу

✅Готовим:

Фарш выкладываем в глубокую миску и сразу вымешиваем его с добавлением манной крупы. С луком поступим чуть хитрее: нарежьте его в отдельную емкость крупными ломтиками, разбейте сюда же яйца.

Затем погружным блендером измельчите все в однородную массу. Вылейте ее к фаршу, добавьте специи и соль и снова тщательно все перемешайте. Из получившейся массы сформируйте небольшие, плотные котлеты.

Осталось только обжарить их в большом количестве масла на высоком огне.

В качестве гарнира здесь лучше всего подойдут ломтики обжаренного картофеля.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5248

6 декабря 2025 г. 9:46

1524

Рецепт идеального лимонного печенья 🍋

✅Для печенья:

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г (1/2 стакана)

Растительное масло (подсолнечное) – 80 мл (1/3 стакана)

Цедра лимона – 1 шт.

Лимонный сок – 50 мл (3 ст. ложки)

Мука – 380 г (3 стакана)

Разрыхлитель – 12 г (2 1/2 ч. ложки)

✅Для обсыпки:

Сахарная пудра – 80 г (1/2 стакана)

✅Готовим:

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

Противень застелите пергаментной бумагой.

В большой миске взбейте яйца и сахар до однородности.

Добавьте растительное масло, цедру лимона и лимонный сок, снова перемешайте.

В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.

Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкие ингредиенты, перемешивая до получения мягкого теста.

С помощью ложки выкладывайте тесто на подготовленный противень. Оставляйте между печеньем расстояние около 5 см.

Выпекайте 12–15 минут до легкого зарумянивания краев.

Достаньте из духовки, оставьте на противне на несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Полностью остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5267

6 декабря 2025 г. 10:05

1408

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ 😘

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Крабовые палочки — 200 Грамм

● Сыр твердый — 100 Грамм

● Помидор — 1 Штук

● Яйца — 2 Штук

● Майонез — 2 Ст. ложка

📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую. Крабовые палочки порежьте кубиком и выложите на дно плоской тарелки. Сверху сделайте майонезную сеточку. Яйца натрите на крупной терке и выложите на крабовые палочки. Снова покройте майонезной сеточкой. Помидор порежьте кубиком. Выложите его третьим слоем. Твердый сыр натрите на мелкой терке, выложите его последним слоем на помидоры.

Готовый салат украсьте майонезом, зеленью или цветами из овощей. Салат готов! Подавайте его к столу и кушайте с удовольствием!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5262

6 декабря 2025 г. 21:53

1051

Закусочный торт "Мужской каприз"!

Ингредиенты:

Крекеры 80 г

Шампиньоны 200 г

Лук репчатый 200 г

Растительное масло 1 стл

Сливочное масло 2 стл

Соль

Тимьян

Чили

Варено-копченый куриный окорок 1 шт

Творожный сыр 200 г

Сливки 33% 35 г

Соль

Грецкие орехи 30 г

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до тех пор, пока вся влага не испарится. Посолите и приправьте тимьяном и чили по вкусу. Оставьте остывать. Окорок нарежьте мелкими кубиками или полосками. В миске соедините творожный сыр, добавьте сливки, немного соли и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Сборка торта:

На плоскую тарелку или поднос выложите крекеры (можно слегка прижать их, чтобы они не двигались). На крекеры выложите слой остывших грибов с луком, затем добавьте слой нарезанного куриного окорока.

Сверху выложите слой творожной массы. Повторяйте слои по мере необходимости, чередуя крекеры, грибы с луком, куриное мясо и творожную массу, пока не закончится все количество ингредиентов.

Завершите торт последним слоем творожного сыра.

Сверху посыпьте мелко нарезанными грецкими орехами для добавления хрустящей текстуры.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5275

7 декабря 2025 г. 9:22

1014

Мойва в точности, как на море готовят 😍

Ингредиенты:

мойва – 0,8 кг;

специи для рыбы – 20 г;

растительное масло – 30 мл;

мука – 20 г; свежая зелень – пучок.

Способ приготовления:

Рыбу очистите, промойте, посолите, посыпьте специями, обваляйте в муке

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите заготовки на противень с маслом, запекайте 20 минут.

Украсьте измельченной зеленью.

Гарнируйте овощными салатами, отварным рисом с соусом. Можно подать к блюду белое вино.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5290

7 декабря 2025 г. 13:25

808

Картофельная лепешка

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 5 шт.

- Яйцо - 2 шт.

- Соль, перец - по вкусу

- Сыр - 60 г.

- Мука - 3-4 ст.л.

⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

⠀

1. Картофель и сыр натираем, добавляем соль, перец, муку и яйца. 2. Все перемешиваем и жарим на медленном огне с двух сторон.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_1585

7 декабря 2025 г. 14:15

759

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5260

7 декабря 2025 г. 15:45

676

1 яйцо+2 ст л-сахара, масло подсолнечное -50 мл, мед- 2ст л, сода 0,5 ч л, мука -240 гр, смешать, тесто раскатать и фигурки, я при 200 С стекла за 5 мин, простите давно не заходила на сайт

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_873

7 декабря 2025 г. 17:07

681

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_3245

7 декабря 2025 г. 19:06

533

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_3774

7 декабря 2025 г. 19:28

561

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_3729