РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

Вход

Забыли пароль? Если вы не зарегистрированы, нажмите на кнопку регистрации ниже Регистрация

Регистрация

Введите номер телефона

Введите почту:

Придумайте пароль:

Ваш пароль не может быть слишком похож на вашу другую личную информацию. Ваш пароль должен содержать не менее 8 символов. В пароле должна быть хотябы одна заглавная и строчная буква. Ваш пароль не может быть полностью числовым.

Я согласен на обработку моих персональных данных

Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите свой адрес электронной почты указанный при регистрации ниже, и мы вышлем вам инструкцию, как установить новый пароль

РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

Подписано: 19263

https://chat75.ru/main/Kulinaria/

Правила группы

Load older messages

Загрузка ...

12 апреля 2025 г. 9:56

8062

Вчера приобрела килограмм капусты и вот что из этого вышло! Ужин был настоящим праздником вкуса. Мой супруг с удовольствием поедал блюдо прямо с плиты, а детишки весь вечер не могли оторваться, постоянно подкрадывались за добавкой.

Понадобится:

■ 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)

■ З яйца

■ панировочные сухари

■ соль, перец по вкусу

■ подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Секрет приготовления такого блюда кроется в особенностях нарезки капусты. Важно не удалять кочерыгу целиком, иначе листы потеряют форму во время жарки.

Достаточно отрезать только ту часть кочерыги, которая видна. Затем нарезать капусту на кусочки. Капусту необходимо бланшировать в слегка соленой кипятке в течение пяти минут, после чего дать ей немного остыть.

Взбей яйца, добавь соль и перец по вкусу. Каждый кусок капусты обваляй в яйцах, затем в панировочных сухарях, снова окуните в яйцо и отправьте жариться на сковороду с горячим маслом. Обжаривайте до получения аппетитной корочки с обеих сторон.

Наслаждайтесь великолепным вкусом!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6133

12 апреля 2025 г. 18:01

7994

Мягкие, пышные маффины на молоке! Супер вкусные, исчезают в одно мгновение! 😊

Ингредиенты

Мука: 1 стакан

Сахарная пудра: 1/2 стакана

Яйцо: 2 цифры

Несоленое сливочное масло: 100 г (размягчить)

Ванильная эссенция: 1 чайная ложка

Разрыхлитель: 1 чайная ложка

Приготовление:

Измерьте и разложите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Поместите масло и сахар в миску.

Взбивайте 5 минут до образования нежной кремовой массы.

Добавляйте по одной столовой ложке взбитых яиц за раз, каждый раз тщательно перемешивая/взбивая.

Просейте муку и разрыхлитель в миску.

Сложите все вместе, чтобы не было комочков.

Добавьте ванильную эссенцию.

Хорошо перемешайте. Наше тесто для маффинов/кексов готово! Оно должно быть мягкой, капающей консистенции.

Выложите тесто в смазанные маслом формочки для кексов или бумажные стаканчики. Я использовала 6 (70 мм x 30 мм x 80 мм) бумажных формочек для кексов.

Наполните формочки наполовину, оставьте достаточно места для подъема теста (время выпечки).

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.

или пока зубочистка не вставлена

Дайте полностью остыть и наслаждайтесь мягкими и пористыми кексами/кексами с ванильным маслом.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6135

13 апреля 2025 г. 9:34

8431

Натуральные красители пасхальных яиц!!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6145

14 апреля 2025 г. 6:55

8466

Вместо вредных сладостей: готовим быстрый десерт из фруктов и молока

✅Киви, мандарин, банан.

✅Фрукты могут быть любыми.

✅70 мл воды.

✅7 г агар-агара (или желатина)

✅400 мл молока.

✅150 г йогурта (можно сметану)

✅200 грамм сгущенного молока.

✅черника ( или другие фрукты-ягоды по вкусу)

Приготовление:

Подготовим фрукты. Они могут быть любыми, какие захотите вы. в данном случае — банан, мандарин и киви.

В миску нальем холодную воду, добавим агар-агар либо желатин. Размешаем.Добавим молоко,

Добавим йогурт. Хорошо перемешаем смесь. Ставим на плиту и доводим до закипания, помешивая.

В горячую смесь вводим сгущеное молоко и перемешиваем. Снимаем с огня.Добавляем в смесь фрукты и ягоды, перемешиваем.

У пластиковой бутылки отрезаем горловину. Перекладываем массу в бутылку и отправляем её в холодильник на пару часов для застывания.

Когда масса застынет, можно снять пластик. Делаем это при помощи ножниц.

Лакомство готово! Получается нежно и очень сливочно. Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6132

15 апреля 2025 г. 7:26

8324

Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях: натуральный способ с узором

#пасха#покраскаяиц#пасхальныеяйца

Что понадобится для окрашивания:

Яйца (желательно светлой скорлупы)

Луковая шелуха (красная и жёлтая для насыщенного цвета)

Сырой красный свёкла

Сетка от овощей или капрон

Прочная нитка или резинка

Растительное масло (для блеска)

Пошаговый рецепт окрашивания яиц натуральными красителями

Подготовка отвара: В кастрюлю положите луковую шелуху и натёртую или нарезанную свёклу. Залейте водой, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте до полного остывания — в холодном отваре цвет закрепляется лучше.

Подготовка яиц: Оберните каждое яйцо в сетку от овощей или капроновые колготки. Плотно зафиксируйте ниткой или резинкой — так на скорлупе получится красивый узор.

Окрашивание: Положите яйца в остывший отвар и варите 7–10 минут после закипания на слабом огне.

Охлаждение: Переложите яйца в холодную воду и дайте полностью остыть. После этого аккуратно снимите сетку — вы увидите невероятный узор!

Полировка: После высыхания протрите яйца салфеткой, смоченной в растительном масле — это придаст блеск и сделает цвет более насыщенным. Натуральные пасхальные яйца с узором — красиво, экологично и душевно

Этот способ не требует покупных красителей, а результат — будто с картинки. Отличный вариант для тех, кто ищет натуральные методы покраски яиц, идеи для пасхального декора или оригинальные яйца своими руками.

Попробуйте — и этот способ точно станет вашим любимым.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6134

18 апреля 2025 г. 19:15

8537

Идеальный рецепт для тех, кто считает яблочную выпечку самой вкусной!

✅Ингредиенты:

желтки 2-3 шт

сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)

масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)

молоко 125 мл

соль 1/3 ч.л

ванилин 1 пакетик

мука 180 г

разрыхлитель 1,5 ч.л

яблоки 2-3 шт

сахарная пудра для посыпки

✅Готовим:

Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.

Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.

Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной.

Тесто по консистенции должно получится примерно как на оладьи.

Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.

Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто.

Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. (см. фото ниже)

У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.

Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром.

Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6175

19 апреля 2025 г. 14:28

8244

Жареная рыбка в луковом кляре 😋

Рыба получается обалденная, обязательно приготовьте! 👌

✅Ингредиенты:

Филе горбуши (можно другую рыбу) - 600 г

Сметана - 100 г

Лук - 1-2 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец

Мука - 3 ст.л

Разрыхлитель - 1\2 ч.л

Яйцо - 1 шт

Масло растительное - 2 ст.л.

✅Приготовление:

Рыбу промыть и просушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками.

Лук, чеснок измельчить в блендере. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчить. В этот соус добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.

Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать кляр. Влить растительное масло и перемешать до однородности.

В кляр опустить рыбу и вымешать. Обжарить кусочки со всех сторон.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6176

20 апреля 2025 г. 9:23

8179

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6185

20 апреля 2025 г. 9:23

8212

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6187

30 апреля 2025 г. 17:41

8177

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6295

3 мая 2025 г. 18:29

8349

Печеночные котлеты с необычным ингредиентом. Это блюдо понравится всем😋

Оказывается если добавить к печенке простой картофель, то получится очень вкусные котлетки. Блюдо весьма полезное и должно присутствовать в рационе каждого. Можно добавлять и другие компоненты, в зависимости от сезона. Например, с кабачками получится очень нежное блюдо. Пойдет и как закуска, и как самостоятельное блюдо.

✅Ингредиенты:

250 г печени;

1 луковица;

1 морковь;

2 зуб. чеснока;

1 картофелина;

2 ст.л. майонеза (сметаны);

1 яйцо;

2-3 ст.л. муки;

соль, перец.

✅Готовим:

Вымойте печень, удалите пленки, прожилки. Промокните салфетками и нарежьте мелким кубиком или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко. Если есть, используйте зеленый вместо репчатого.

Морковь и картофель измельчите с помощью крупной терки. Используйте другие овощи по желанию.

Смешайте все продукты в глубокой миске, положите майонез или сметану, вбейте яйцо, насыпьте соль, перец. Чеснок измельчите с помощью специальной давилки. Все перемешайте. Насыпьте муку и еще раз вымесите до однородности. Накройте крышкой и пусть постоит в холодильнике 30 минут. Если нет времени – приступайте к жарке сразу же.

Налейте немного растительного масла на сковороду и разогрейте. С помощью ложки сформируйте котлетки и обжаривайте до красивой корочки.

Приятного аппетита! ❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6329

4 мая 2025 г. 9:49

8315

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

✅Продукты:

Мука 300 г.

Сливочное масло 200 г.

Сахар 100 г.

Сахар ванильный 10 г.

Яйца куриные 2 шт

Разрыхлитель 5 г

Персиковый джем 200 г

✅Готовим

1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте

2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

3. Разделите массу на две неравные части для основания пирога и для верхней его части. Ту что поменьше, на время отложите в сторону. Другую раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом

4. Выложите начинку из варенья или джема.

Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр.

5. Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6330

5 мая 2025 г. 9:24

8347

Рулет из свинины ⠀

Ингредиенты:

⠀

свинина (брюшина - пузанина),

чеснок — 6 зуб., соль (на один литр воды полный сто граммовый стакан) — 3 стакан,

перец душистый (молотый),

шелуха луковая

⠀

Итак, берем пузанину с хорошими мясными прослойками (высота не более 2-2,5 см, весом приблизительно 1,2-1,5 кг,) снимаем с неё шкуру, делаем несколько проколов и нашпиговываем чесноком, сверху наносим черный молотый перец.

⠀

Плотно сворачиваем и обвязываем капроновой нитью, делаем несколько проколов уже рулета.

⠀

Варить в луковом рассоле около 1 часа. Затем аккуратно переложить на противень (форму) и запечь в разогретой духовке 40-60 мин при температуре 200 градусов.

⠀

После запекания полностью остудить, снять нить, нарезать и наслаждаться...

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6331

5 декабря 2025 г. 19:01

572

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_3774

5 декабря 2025 г. 19:05

615

Обалденная пицца на жидком тесте: всегда дома держу кефир для нее

150 грамм ветчины

150 грамм моцареллы (или другого сыра)

4 штуки грибов (или перца)

4 столовые ложки кетчупа или томатного соуса с базиликом

Для теста:

160 грамм муки

1 яйцо

250 миллилитров кефира средней жирности

По 1/2 чайной ложки соли и сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка беззапахового подсолнечного масла

Процесс приготовления:

В теплый кефир добавьте яйцо, соль, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.

Должна получиться густая смесь, похожая на жирную сметану.

Смажьте форму маслом и вылейте в неё тесто.

С помощью кисточки распределите томатный соус по поверхности теста.

Нарежьте ингредиенты для начинки произвольно и выложите их на тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 12 минут.

После этого посыпьте пиццу натертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Готово! Наслаждайтесь вашей супер-вкусной пиццей!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6073

5 декабря 2025 г. 19:14

573

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_3729

5 декабря 2025 г. 19:42

523

Обалденный салат "Искра" для праздничного стола с хрустящими сухариками 😍

- 2-3 средних яйца

- 140 г обжаренных грибов

- 2 куриных филе (около 380 г)

- Соль и специи по вкусу

- 2-3 свежих или маринованных огурца

- Пучок зеленого лука

- 150-200 г сыра (твердого или полутвердого)

- Сухарики (по вкусу)

Отварите куриные филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20-30 минут). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Обжарьте грибы на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

Нарежьте свежие или маринованные огурцы кубиками.

Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на крупной терке.

Сборка салата:

Выложите ингредиенты слоями в подготовленную форму:

На дно формы выложите куриные кубики, слегка придавите.

Равномерно распределите обжаренные грибы сверху, при желании добавьте немного соли и специй.

Далее выложите нарезанные огурцы.

Затем положите нарезанные яйца.

На яйца выложите натертый сыр.

Завершите слои нарезанным зеленым луком. Последний слой, который выложите сверху, — это сухарики. Добавьте их непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.Уберите салат в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он пропитался и стал более вкусным.Перед подачей можно украсить салат зеленью или дополнительными огурцами.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5146

5 декабря 2025 г. 19:56

526

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_869

5 декабря 2025 г. 20:05

444

Праздничный слоеный салат с копченой курицей «Маркиз»

#салаты

Ингредиенты:

Курица копченая 350 гр

Картофель 2 шт

Яйцо куриное 3 шт

Морковь по-корейски 150 гр

Сыр твердый 150 гр

Лук зелёный 2-3 пера

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире. Остужаем и очищаем.

Яйца варим вкрутую. Остужаем и очищаем.

Блюдо, на котором будем подавать салат, нужно немного покрыть майонезом.

Первым слоем натираем на мелкой терке картофель. Картошку солим и покрваем сеточкой из майонеза.

Вторым слоем на картофель выкладываем мелко нарезанную копченую курицу. Курицу посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и покрываем сеточкой из майонеза.

Третьим слоем на мелкой терке трем вареные яйца. Солим по вкусу и покрываем майонезной сеточкой.

Четвертым слоем выкладываем морковь по-корейски и покрываем ее майонезом.

Сверху и по бокам салат посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Праздничный слоеный салат «Маркиз» готов! Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5184

5 декабря 2025 г. 20:08

530

Сохраняйте

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_752

Load newer messages

Загрузка ...