РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

30 марта 2025 г. 16:37

8195

Простой и вкусный салат со свеклой 🍁

Ингредиенты:

🔸️Свекла вареная

🔸️Филе сельди

🔸️Красный лук

🔸️Зеленый горошек

🔸️Уксус - 2 ст.л.

🔸️Масло растительное - 2 ст.л.

Все нарезать, смешать, заправить, съесть👌

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6064

31 марта 2025 г. 21:43

8444

Всего 2 картофеля. Боже как вкусно и дешево. Лучше чем картофель фри! ☺

Ингредиенты:

Картофель 400 г

Крахмал 3-4 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Масло для обжаривания

Приготовление:

Картошку очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю в подсоленной воде до готовности. Затем превращаю в пюре. Всыпаю соль, перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешиваю. Формирую руками круглые лепешки.

Разогреваю масло в сковороде и обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6065

1 апреля 2025 г. 12:52

8402

Маринованная мойва!Просто и вкусно!

Мойва - 600 г

Лук - 1 шт

Вода - 600 мл

Гвоздика - 2 шт

Лавровый лист - 2 шт

Душистый перец - 4 шт

Черный перец - 1/3 ч.л.

Кориандр - 1/2 шт

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6067

2 апреля 2025 г. 10:48

8570

Вкусный салат с куриной грудкой и гранатом!

• Куриное филе - 300-400 г (отварное, разобранное на волокна);

• Грецкие орехи - 50-70 г (измельчённые);

• Кинза - 1 небольшой пучок (мелко нарезанная);

• Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу, измельчённый);

• Гранат - зерна от половины плода;

• Соль и чёрный перец - по вкусу;

• Майонез или сметана - 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

• Отварите куриное филе до готовности (примерно 20-25 минут), остудите и нарежьте или разберите на волокна.

• Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и измельчите.

• Очистите гранат и отделите зерна.

• Мелко нарежьте кинзу и измельчите чеснок.

2. Сборка салата:

• В глубокой миске соедините куриное филе, грецкие орехи, кинзу, чеснок и гранат.

• Добавьте майонез или сметану, посолите и поперчите по вкусу.

• Тщательно перемешайте салат.

3. Подача:

• Выложите салат на блюдо и украсьте дополнительными зернами граната или грецкими орехами.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6063

4 апреля 2025 г. 0:07

5643

Лучшая глазурь для куличей (пасочек). Не трескается, не ломается, не липнет!😋

✅Ингредиенты:

Сахарная пудра — 100 гр + вода — 2 ст.л (25 гр.)

Желатина — 0,5 ч.л. (3-4 гр.) + 1 ст.л. воды (13 гр.)

Лимонного сока (по желанию) — 1 ч.л.

✅Готовим:

В маленькой мисочке или чашке смешиваем 1 чайную ложку желатина с 1 ст.л ложкой воды и оставляем для набухания на минут 10 -15.

В маленькой кастрюльке смешиваем 100 г сахарной пудры, 2 ст.л. воды и по желанию добавляем чайную ложку лимонного сока. Или же немного лимонной кислоты. Всё хорошенько перемешиваем и ставим на небольшой огонь и помешивая доводим до кипения.

Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, самое главное чтобы он полностью растворился. Как только сироп закипел, сразу же убираем его с огня.

Добавляем уже набухший желатин и перемешиваем до однородности.

Переливаем массу в другую ёмкость и теперь сразу же взбиваем миксером примерно 3 — 5 минут в пышную и плотную массу.

Если вам нравятся подтёки на куличах, тогда глазурь долго не взбивайте, примерно около 3-х минут. А если хотите консистенцию погуще тогда нужно взбивать дольше.

Глазурь быстро схватывается, поэтому украшать куличи нужно сразу же.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6098

5 апреля 2025 г. 13:34

8286

Печеночные котлеты с необычным ингредиентом. Это блюдо понравится всем😋

Оказывается если добавить к печенке простой картофель, то получится очень вкусные котлетки. Блюдо весьма полезное и должно присутствовать в рационе каждого. Можно добавлять и другие компоненты, в зависимости от сезона. Например, с кабачками получится очень нежное блюдо. Пойдет и как закуска, и как самостоятельное блюдо.

✅Ингредиенты:

250 г печени;

1 луковица;

1 морковь;

2 зуб. чеснока;

1 картофелина;

2 ст.л. майонеза (сметаны);

1 яйцо;

2-3 ст.л. муки;

соль, перец.

✅Готовим:

Вымойте печень, удалите пленки, прожилки. Промокните салфетками и нарежьте мелким кубиком или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко. Если есть, используйте зеленый вместо репчатого.

Морковь и картофель измельчите с помощью крупной терки. Используйте другие овощи по желанию.

Смешайте все продукты в глубокой миске, положите майонез или сметану, вбейте яйцо, насыпьте соль, перец. Чеснок измельчите с помощью специальной давилки. Все перемешайте. Насыпьте муку и еще раз вымесите до однородности. Накройте крышкой и пусть постоит в холодильнике 30 минут. Если нет времени – приступайте к жарке сразу же.

Налейте немного растительного масла на сковороду и разогрейте. С помощью ложки сформируйте котлетки и обжаривайте до красивой корочки.

Приятного аппетита! ❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6097

6 апреля 2025 г. 10:36

8017

Полезная овощная запеканка

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 г

• Брокколи — 300 г

• Морковь — 1 шт

• Сыр — 300 г

• Яйца — 6 шт

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло

Приготовление:

1. Цветную капусту и брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут. Слейте воду.

2. Морковь натрите на терке.

3. Сыр натрите на крупной терке.

4. В миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите овощи слоями: цветная капуста, брокколи, морковь.

6. Залейте все яичной смесью, посыпьте тертым сыром сверху.

7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6095

8 апреля 2025 г. 10:02

8279

Быстрый Торт "СПАРТАК" за 30 МИНУТ! Простой, без раскатки коржей медовик!😋

✅Ингредиенты:

мука 130 г

яйца 3 шт.

какао 20 г

сахар 100 г

разрыхлитель 2 ч.л.

мёд 2 ст.л.

молоко сгущённое вареное 350 г

масло сливочное 150 г

шоколад 50 - 80 г

Размер противня 35 на 30 см

✅Готовим:

В миску кладём яйца 3 шт., добавляем сахар 100г. и взбиваем миксером 5-6 минут. Вливаем 2 ст.л. мёда

Муку 130г. соединяем с какао 20г. и разрыхлителем 2 ч.л.

Добавляем в яичную массу и всё хорошо перемешиваем миксером.

Выкладываем тесто на противень с пергаментом смазанным растительным маслом. Выпекаем 10-12 минут при 180 °C.

Молоко сгущённое вареное 350 г соединяем с маслом сливочным 150 г. Всё хорошо перемешиваем.

Даём коржу остыть. Затем обрезаем по краям и делим на 4 части.

Выкладываем на тарелку 1 часть коржа и намазываем кремом. И так все 4 части. Так же обмазываем верх и бока торта.

Верх и бока торта обсыпаем тёртым тёмным шоколадом 50-80г. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6096

11 апреля 2025 г. 16:40

8495

Беспроигрышный рецепт слоеного теста.

Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г

Соль — 1 ч. ложка

Мука — 500 г

Вода — 200 г

Маргарин — 250 г

Пошаговый рецепт:

Сливочное масло смешиваем с солью и венчиком взбиваем до мягкости, затем высыпаем туда же муку, перемешиваем и добавляем воду. Перемешиваем сначала венчиком и затем руками, чтобы хорошо замесить тесто. Оставляем под пленкой на 15-30 минут.

Затем еще раз вымешиваем тесто в течение 3 минут и делим на 4 равные части. Маргарин делим тоже на 4 части, каждый кусочек оборачиваем тестом и раскатываем на размер 40х12 см. Сворачиваем каждый кусочек теста рулетом и даем отдохнуть 10 минут.

Теперь каждый рулетик раскатываем на пласт 35х10 см, складываем в 4 раза и оставляем под пленкой. Тесто готово — его можно использовать сразу или оставить в морозилке.

После выпечки слоеное тесто будет выглядеть вот так:

Начинку к слоеному тесту можно сделать совершенно любой: и сладкой, и соленой.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6131

12 апреля 2025 г. 9:56

8062

Вчера приобрела килограмм капусты и вот что из этого вышло! Ужин был настоящим праздником вкуса. Мой супруг с удовольствием поедал блюдо прямо с плиты, а детишки весь вечер не могли оторваться, постоянно подкрадывались за добавкой.

Понадобится:

■ 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)

■ З яйца

■ панировочные сухари

■ соль, перец по вкусу

■ подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Секрет приготовления такого блюда кроется в особенностях нарезки капусты. Важно не удалять кочерыгу целиком, иначе листы потеряют форму во время жарки.

Достаточно отрезать только ту часть кочерыги, которая видна. Затем нарезать капусту на кусочки. Капусту необходимо бланшировать в слегка соленой кипятке в течение пяти минут, после чего дать ей немного остыть.

Взбей яйца, добавь соль и перец по вкусу. Каждый кусок капусты обваляй в яйцах, затем в панировочных сухарях, снова окуните в яйцо и отправьте жариться на сковороду с горячим маслом. Обжаривайте до получения аппетитной корочки с обеих сторон.

Наслаждайтесь великолепным вкусом!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6133

12 апреля 2025 г. 18:01

7994

Мягкие, пышные маффины на молоке! Супер вкусные, исчезают в одно мгновение! 😊

Ингредиенты

Мука: 1 стакан

Сахарная пудра: 1/2 стакана

Яйцо: 2 цифры

Несоленое сливочное масло: 100 г (размягчить)

Ванильная эссенция: 1 чайная ложка

Разрыхлитель: 1 чайная ложка

Приготовление:

Измерьте и разложите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Поместите масло и сахар в миску.

Взбивайте 5 минут до образования нежной кремовой массы.

Добавляйте по одной столовой ложке взбитых яиц за раз, каждый раз тщательно перемешивая/взбивая.

Просейте муку и разрыхлитель в миску.

Сложите все вместе, чтобы не было комочков.

Добавьте ванильную эссенцию.

Хорошо перемешайте. Наше тесто для маффинов/кексов готово! Оно должно быть мягкой, капающей консистенции.

Выложите тесто в смазанные маслом формочки для кексов или бумажные стаканчики. Я использовала 6 (70 мм x 30 мм x 80 мм) бумажных формочек для кексов.

Наполните формочки наполовину, оставьте достаточно места для подъема теста (время выпечки).

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.

или пока зубочистка не вставлена

Дайте полностью остыть и наслаждайтесь мягкими и пористыми кексами/кексами с ванильным маслом.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6135

13 апреля 2025 г. 9:34

8431

Натуральные красители пасхальных яиц!!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6145

14 апреля 2025 г. 6:55

8466

Вместо вредных сладостей: готовим быстрый десерт из фруктов и молока

✅Киви, мандарин, банан.

✅Фрукты могут быть любыми.

✅70 мл воды.

✅7 г агар-агара (или желатина)

✅400 мл молока.

✅150 г йогурта (можно сметану)

✅200 грамм сгущенного молока.

✅черника ( или другие фрукты-ягоды по вкусу)

Приготовление:

Подготовим фрукты. Они могут быть любыми, какие захотите вы. в данном случае — банан, мандарин и киви.

В миску нальем холодную воду, добавим агар-агар либо желатин. Размешаем.Добавим молоко,

Добавим йогурт. Хорошо перемешаем смесь. Ставим на плиту и доводим до закипания, помешивая.

В горячую смесь вводим сгущеное молоко и перемешиваем. Снимаем с огня.Добавляем в смесь фрукты и ягоды, перемешиваем.

У пластиковой бутылки отрезаем горловину. Перекладываем массу в бутылку и отправляем её в холодильник на пару часов для застывания.

Когда масса застынет, можно снять пластик. Делаем это при помощи ножниц.

Лакомство готово! Получается нежно и очень сливочно. Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6132

15 апреля 2025 г. 7:26

8324

Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях: натуральный способ с узором

#пасха#покраскаяиц#пасхальныеяйца

Что понадобится для окрашивания:

Яйца (желательно светлой скорлупы)

Луковая шелуха (красная и жёлтая для насыщенного цвета)

Сырой красный свёкла

Сетка от овощей или капрон

Прочная нитка или резинка

Растительное масло (для блеска)

Пошаговый рецепт окрашивания яиц натуральными красителями

Подготовка отвара: В кастрюлю положите луковую шелуху и натёртую или нарезанную свёклу. Залейте водой, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте до полного остывания — в холодном отваре цвет закрепляется лучше.

Подготовка яиц: Оберните каждое яйцо в сетку от овощей или капроновые колготки. Плотно зафиксируйте ниткой или резинкой — так на скорлупе получится красивый узор.

Окрашивание: Положите яйца в остывший отвар и варите 7–10 минут после закипания на слабом огне.

Охлаждение: Переложите яйца в холодную воду и дайте полностью остыть. После этого аккуратно снимите сетку — вы увидите невероятный узор!

Полировка: После высыхания протрите яйца салфеткой, смоченной в растительном масле — это придаст блеск и сделает цвет более насыщенным. Натуральные пасхальные яйца с узором — красиво, экологично и душевно

Этот способ не требует покупных красителей, а результат — будто с картинки. Отличный вариант для тех, кто ищет натуральные методы покраски яиц, идеи для пасхального декора или оригинальные яйца своими руками.

Попробуйте — и этот способ точно станет вашим любимым.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6134

18 апреля 2025 г. 19:15

8537

Идеальный рецепт для тех, кто считает яблочную выпечку самой вкусной!

✅Ингредиенты:

желтки 2-3 шт

сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)

масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)

молоко 125 мл

соль 1/3 ч.л

ванилин 1 пакетик

мука 180 г

разрыхлитель 1,5 ч.л

яблоки 2-3 шт

сахарная пудра для посыпки

✅Готовим:

Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.

Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.

Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной.

Тесто по консистенции должно получится примерно как на оладьи.

Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.

Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто.

Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. (см. фото ниже)

У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.

Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром.

Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6175

19 апреля 2025 г. 14:28

8244

Жареная рыбка в луковом кляре 😋

Рыба получается обалденная, обязательно приготовьте! 👌

✅Ингредиенты:

Филе горбуши (можно другую рыбу) - 600 г

Сметана - 100 г

Лук - 1-2 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец

Мука - 3 ст.л

Разрыхлитель - 1\2 ч.л

Яйцо - 1 шт

Масло растительное - 2 ст.л.

✅Приготовление:

Рыбу промыть и просушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками.

Лук, чеснок измельчить в блендере. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчить. В этот соус добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.

Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать кляр. Влить растительное масло и перемешать до однородности.

В кляр опустить рыбу и вымешать. Обжарить кусочки со всех сторон.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6176

20 апреля 2025 г. 9:23

8179

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6185

20 апреля 2025 г. 9:23

8212

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6187

3 мая 2025 г. 18:29

8349

Печеночные котлеты с необычным ингредиентом. Это блюдо понравится всем😋

Оказывается если добавить к печенке простой картофель, то получится очень вкусные котлетки. Блюдо весьма полезное и должно присутствовать в рационе каждого. Можно добавлять и другие компоненты, в зависимости от сезона. Например, с кабачками получится очень нежное блюдо. Пойдет и как закуска, и как самостоятельное блюдо.

✅Ингредиенты:

250 г печени;

1 луковица;

1 морковь;

2 зуб. чеснока;

1 картофелина;

2 ст.л. майонеза (сметаны);

1 яйцо;

2-3 ст.л. муки;

соль, перец.

✅Готовим:

Вымойте печень, удалите пленки, прожилки. Промокните салфетками и нарежьте мелким кубиком или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко. Если есть, используйте зеленый вместо репчатого.

Морковь и картофель измельчите с помощью крупной терки. Используйте другие овощи по желанию.

Смешайте все продукты в глубокой миске, положите майонез или сметану, вбейте яйцо, насыпьте соль, перец. Чеснок измельчите с помощью специальной давилки. Все перемешайте. Насыпьте муку и еще раз вымесите до однородности. Накройте крышкой и пусть постоит в холодильнике 30 минут. Если нет времени – приступайте к жарке сразу же.

Налейте немного растительного масла на сковороду и разогрейте. С помощью ложки сформируйте котлетки и обжаривайте до красивой корочки.

Приятного аппетита! ❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6329

4 мая 2025 г. 9:49

8315

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

✅Продукты:

Мука 300 г.

Сливочное масло 200 г.

Сахар 100 г.

Сахар ванильный 10 г.

Яйца куриные 2 шт

Разрыхлитель 5 г

Персиковый джем 200 г

✅Готовим

1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте

2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

3. Разделите массу на две неравные части для основания пирога и для верхней его части. Ту что поменьше, на время отложите в сторону. Другую раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом

4. Выложите начинку из варенья или джема.

Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр.

5. Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6330