РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

13 марта 2025 г. 17:21

8100

Обалденная пицца на жидком тесте: всегда дома держу кефир для нее

150 грамм ветчины

150 грамм моцареллы (или другого сыра)

4 штуки грибов (или перца)

4 столовые ложки кетчупа или томатного соуса с базиликом

Для теста:

160 грамм муки

1 яйцо

250 миллилитров кефира средней жирности

По 1/2 чайной ложки соли и сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка беззапахового подсолнечного масла

Процесс приготовления:

В теплый кефир добавьте яйцо, соль, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.

Должна получиться густая смесь, похожая на жирную сметану.

Смажьте форму маслом и вылейте в неё тесто.

С помощью кисточки распределите томатный соус по поверхности теста.

Нарежьте ингредиенты для начинки произвольно и выложите их на тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 12 минут.

После этого посыпьте пиццу натертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Готово! Наслаждайтесь вашей супер-вкусной пиццей!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6002

14 марта 2025 г. 7:40

8358

Шампиньоны с курицей и сыром💥

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Фета — 60 г

Большие свежие шампиньоны — 10 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Измельченная моцарелла — 1/2 стак.

Свежая зелень петрушки — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Посолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 °C.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тертой моцареллы.

8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5961

15 марта 2025 г. 18:35

8233

Всеми любимая “Шуба” по ленивому рецепту

2 свеклы;

1 яйцо;

1 луковица;

1 ч.л. сахара;

1 ст.л. уксуса;

200 мл кипятка;

200 г сельди;

2 ст.л. майонеза;

петрушка;

соль, перец.

Поварите свеклу 15 минут, потом быстро охладите и измельчите кубиками. Яйца сварите, дождитесь пока остынут и порежьте аналогичным способом. Лук нарежьте полукольцами, сложите в пиалу. Всыпьте в него сахар, влейте уксус и залейте кипятком. Подождите 5 минут и слейте воду. Выберите все кости из рыбы и нарежьте мелко. Петрушку также измельчите. Смешайте все продукты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонеза и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы настоялся. Оргинальный салат готов к подаче. Используйте его в повседневном или праздничном меню.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6000

16 марта 2025 г. 10:31

8356

Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу

Вот как это получается. Вам понадобится:

картофель;

морковь;

лук;

горох;

специи;

копчености.

Начинаем готовить. Я люблю суп-пюре, поэтому картофель отвариваю целиком, а потом толку толкушкой. Делаю зажарку из лука и морковки. Затем беру горох. Отсыпаю нужное количество и пересыпаю его в чашу блендера. Превращаю его в муку.

Когда картофель будет готов, добавляю к нему овощи и копчености. Медленно пересыпаю гороховый порошок и все тщательно размешиваю. Суп получается густым, наваристым. И для этого вовсе не нужно ждать вечность. Вкус совсем не меняется.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5999

17 марта 2025 г. 6:46

8296

Вкуснейшие пирожки с картошкой😋

✅Ингредиенты для теста:

0,5 чайной ложки соли

1 столовая ложка сахара

150 миллилитров огуречного рассола

150 миллилитров картофельного отвара

580 граммов муки

15 граммов свежих дрожжей

2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

400 граммов картофеля

2 репчатых лука

Щепотка соли

Щепотка перца

2 столовые ложки растительного масла

✅Инструкция:

Очистите картофель и варите его в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть готов, так чтобы вилка проникала в него легко.

Для приготовления теста в большой миске размешайте дрожжи, соль и сахар. Добавьте огуречный рассол и картофельный отвар. Вы можете использовать горячий отвар. Добавьте растительное масло и тщательно размешайте.

Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения упругой консистенции. Начните с использования вилки, а затем продолжайте месить руками. Тесто не должно быть липким. Посыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Для начинки разомните отварной картофель в пюре, нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до мягкости и золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте с картофельным пюре.

Разделите подошедшее тесто на 16 частей. Смажьте стол или доску растительным маслом. Возьмите кусок теста и раскатайте его руками в тонкую лепешку. Положите 1,5 столовых ложки начинки посередине. Соберите края теста кверху, чтобы сформировать пирожок.

Сформируйте пирожок, обратив швом вниз, и оставьте на 15 минут для расстойки.

Разогрейте растительное масло в сковороде или сотейнике. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корки. Если они сильно загораются, уменьшите огонь.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5998

17 марта 2025 г. 14:42

8031

Яйцо, кефир и 10 минут времени. Готовим вкуснейшие пирожки. Муж за обе щеки уплетает.

✅Ингредиенты

Кефир 250 мл,

укроп 40 г,

соль 1 ч.л,

лук репчатый 1 шт,

сахар 1 ст. л,

отварной картофель 400 г,

яйцо 1 шт,

разрыхлитель 1 ч. л,

мука 400 г,

растительное масло 2 ст. л.

✅Готовим:

В миску с кефиром разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, взбиваем венчиком.

Вливаем масло растительное, просеиваем муку, с разрыхлителем смешанную.

Замешиваем не липкое и эластичное тесто, упаковываем его в пакет и на 15 минут оставляем в тепле.

✅Для начинки:

Нарезаем луковицу маленькими дольками и на сковороде обжариваем до золотистого цвета.

Картофель в пюре превращаем, смешиваем с обжаренным луком и нарезанным укропом, добавляем соль по вкусу.

✅Формирование и жарка пирогов:

Тесто делим на 14 частей и формируем небольшие шарики.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку скалкой.

В каждую лепешку выкладываем начинку, запечатываем в форме треугольника.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6030

18 марта 2025 г. 7:36

8203

Быстрые лепешки из двух ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится самый простой набор продуктов.

Возьмите:

0,5 ст. манки;

2 ст. муки;

1 ч.л. соли;

1 ч.л. разрыхлителя;

2 ст. кипятка;

100 мл сливочного топленого масла.

Если хотите более сытные лепешки, подготовьте творог, сыр для начинки. Но и без них получается очень вкусно. Из этого количества продуктов выходит 4 лепешки. Готовятся они на среднем огне и на сухой сковороде.

Смешайте все ингредиенты (кроме масла) в миске. Полученное тесто половником выливайте на сковороду. Жарьте до румяности с обеих сторон. Сливочным маслом смажьте лепешки для вкуса.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6029

18 марта 2025 г. 14:16

8341

Как сделать самое мягкое мясо по-турецки:

секретный ингредиент

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг;

Репчатый лук – 3 шт.;

Уксус – 1 ст. ложка;

Вода – 55 мл;

Сливочное масло – 100 г;

Чеснок – 3 зубчика;

Соль;

Черный молотый перец

пособ приготовления:

Начнем с подготовки мяса. Отделяем жир и нарезаем его небольшими кусочками, а саму говядину — крупно. В глубокую сковороду или сотейник кладем жир, раскладываем поверх него мясо и сбрызгиваем уксусом.

Лук нарезаем полукольцами и равномерно раскладываем по мясу. Вливаем немного воды, чтобы создать паровую среду для тушения. Далее добавляем кусочки сливочного масла. Тугим под крышкой в течение часа. Спустя это время всыпаем мелко порубленный чеснок, солим и перчим блюдо. Аккуратно перемешиваем, снова накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 60 минут.

В результате мясо становится исключительно мягким и буквально тает во рту. Подавайте его с картофельным пюре, чтобы подчеркнуть нежный вкус этого потрясающего блюда.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6026

18 марта 2025 г. 18:40

8240

Печень по-царски: блюдо очень вкусное, сочное и сытное😋

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном виде.

✅Продукты:

Печень — 500-600 – г

Репчатый лук — 3 штуки

Морковь — 3 штуки

Крупа манная — полстакана

Молоко — полстакана

Майонез — 1 столовая ложка

Яйца -1 штука

Перец, соль по вкусу.

✅Готовим:

Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Добавить манку и молоко. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на час— полтора для набухания манки.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Лук и морковь припустить в растительном масле — до мягкости. Подсолить.

Яйца смешать с майонезом и немного взбить.

Печень разделить на три части, овощи — на две.

В смазанную форму выложить часть печени, на неё -часть овощей. Слои повторить.

Верхним слоем положить печень, на неё вылить яично — майонезную смесь.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 — 50 минут.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5962

20 марта 2025 г. 18:30

8216

Приготовить проще простого! Нежное, мягкое и очень вкусное ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ

Для теста:

200 г несоленого творога

300 грамм муки

200 г сливочного масла

1 ложка сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

Для печенья:

200 г сахара

1 чайная ложка корицы

1 яйцо

3 яблока

Подготовка

Начните с приготовления теста, смешав в миске творог, муку, масло, сахар и дрожжи.

Перемешайте тесто миксером до образования однородной массы. Оставить в холодильнике на 30 минут.

Тем временем смешайте в миске сахар и корицу. Продолжайте взбивать яйцо в другой миске и тонко нарезать яблоки.

Когдаесто будет готово, раскатайте его скалкой и затем с помощью форм создайте из него круглые основы для печенья. Смажьте каждый яйцом.

Положите половину ломтика яблока на основу печенья и накройте второй половиной теста.

Поместите печенье в форме полумесяца по одному в миску с корицей и сахаром.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180° 30–40 минут.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6028

21 марта 2025 г. 8:02

8599

Рецепт идеального теста для мантов.

📌 Ингредиенты:

теста для мантов:

Вода — 400 мл;

Соль — 1 ст. л.;

Желток — 1 шт.;

Майонез — 1 ст. л.;

Мука — 800 г.

Ингредиенты для начинки:

Мясо — 800 г;

Лук — 3 шт.;

Картофель — 3 шт.;

Кабачок — 1 шт.;

Соль — ½ ч.л.

Для начинки нарезаем мелко мясо, лук, очищенный картофель и кабачок. Солим компоненты и смешиваем между собой — наполнение для мантов готово.

Для теста в воду комнатной температуры высыпаем соль, добавляем майонез и желток, смешиваем. Высыпаем в воду муку и замешиваем 10 минут гладкое и тугое тесто.

Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут, а затем делим на две части. Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

На каждый квадрат выкладываем начинку и запечатываем противоположные края, подгибаем.

Смазываем мантоварку растительным маслом, выкладываем на поверхность манты.

Варим манты 40-45 минут на среднем огне.

После приготовления можно смазать манты сливочным маслом.

Получаются сочные и вкусные манты с овощами и мясом.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6025

22 марта 2025 г. 12:12

8365

ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР🍧

Теперь никогда не покупаю мороженое: 10 минут — и «Пломбир» готов, дешевле и даже без мороженицы и без льдинок😋

Попробуете раз и прилавок с мороженым в магазине будете обходить стороной.

Этот рецепт мороженого настолько прост, что оно не может не получиться и времени не более 10 минут уходит!

✅Готовим:

Беру 500 г сливок 33% жирности, можно брать и 23%. Но, чем жирнее, тем вкуснее! Сливки взбиваю обычным миксером, у меня уходит 5 минут. Не нужно добиваться стойких пиков.

Просто проведите ложкой, если «дорожка не заплывает», готово. Хитрость: чтобы сливки быстро взбились, их нужно очень хорошо охладить.

Добавляю 250 г сгущенки, по желанию ванилин.

Перемешиваю миксером на 1 скорости, разливаю по формам и в морозилку до застывания. Кристаллов никаких не будет!

Если готовите детям, то просто сливки, сгущенка, ваниль. Получится настоящий пломбир.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6027

23 марта 2025 г. 15:29

8572

САМЫЕ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ🥐

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍓2 стакана молока

🍓Растительное масло 1 стакан

🍓1 стакан теплой воды

🍓яйца 2

🍓2 ст. ложки сахара

🍓1 ст. ложка соли

🍓Сухие дрожжи 3 ст.ложки

🍓Мука более 5 стаканов

Для смазки:

🍓50 г маргарина или сливочного масла

⠀

ГОТОВИМ:

Перемешать тёплое молоко, тёплую воду, масло, яичные белки, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, которое не прилипает к руке. Накрыть и оставить на 1 час. Разделить тесто на 21 частей. Положить к каждой сливочное масло. Раскатать руками и придать форму. Смазать желтком, посыпать черным тмином. Готовить в духовке при 180 градусов, до золотистого цвета.

Приятного аппетита❤

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6041

24 марта 2025 г. 20:38

8185

Не чебуреки и не беляши!Готовятся просто: сочные и ароматные лепёшки 😋

✅Ингредиенты:

кефир — 300 мл;

сода — 1 ч.л.;

соль — 1 ч.л.;

мука — 420 г;

мясо — 400 г;

лук репчатый — 2 шт.;

сливочное масло — 30 г;

растительное масло — 2 ст.л.;

бульон — 200 мл;

кинза — пучок;

соль — щепотка.

✅Готовим:

В миску с кефиром высыпаем соль и соду, взбиваем венчиком до растворения сыпучих компонентов. В кефир просеиваем муку, замешиваем эластичное тесто сперва лопаткой, затем вручную на столе.

Смазываем колобок растительным маслом, убираем в целлофановый пакет и оставляем в тепле. Пока что нужно нарезать мелко репчатый лук, обжарить в сковороде на сливочном масле.

Отваренное мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с обжаренным золотистым луком и нашинкованной заранее кинзой.

Солим начинку, вливаем постепенно бульон, тщательно перемешиваем.

Обминаем тесто, раскатываем в небольшой жгут, делим на 7 кусков.

Покрываем сформированные комки целлофаном, раскатываем каждый скалкой в лепешку толщиной 3 мм.

На часть лепешки выкладываем пару столовых ложек начинки. Второй частью теста накрываем начинку, заранее смазываем свободный край водой для лучшего сцепления теста.

Вилкой по краю шва лепешки можно пройтись вилкой, слегка надавливая зубчиками на тесто. На сухой сковороде обжариваем лепешки с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.

Лепешки рекомендуется после приготовления смазывать растопленным сливочным маслом.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6045

25 марта 2025 г. 9:36

8182

Прекрасный способ приготовления пирога с яблоками в порционных формах. Этот рецепт особенно удобен, когда к вам неожиданно приходят гости, ведь приготовление занимает совсем немного времени и выпекается он в духовке.

✅Ингредиенты:

яйцо 2 шт

щепотка соли

сахар 100 г

сливочное масло 100 г

кефир 100 г

мука 200 г

разрыхлитель 10 г

яблоки 2 шт

✅Готовим:

Для начала взбейте в миске яйца, добавьте сахар и немного соли, перемешайте с помощью ручного миксера.

После этого влейте кефир и немного масла сливочного растопленного.

Затем введите в смесь муку и разрыхлитель, чтобы получилось густое тесто.

По чашкам разлейте тесто, заполнив их на половину.

Поверх теста выложите нарезанные яблоки.

Запекайте в духовке при температуре 180° наура протяжении примерно 35 минут.

Перед подачей пироги посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6043

26 марта 2025 г. 11:01

8229

ТОРТ "КАРАМЕЛЬНАЯ НОЧЬ"⠀

✅Тесто:

5 средних яиц

200 гр. сахара

170 гр. муки

50 гр. крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли,

ваниль 100 гр. орехов

✅Крем:

700 гр. сметаны

280 гр. вареного сгущ. молока ✅Начинка: 2-3 груши

1 ст.л. сахара

30 гр. слив. масла

1 ст.л. мёда

0,5 ч.л. корицы (по жел.)

Щеп. разрыхл.

Диаметр 22-24 см. Вес: около 2 кг.

Яйца + щеп. соли - взбить 1 минуту. Добавить сахар и ваниль и взбивать до пышности и растворения сахара 10-15 минут. Соединить сухие ингредиенты, в несколько приемов просеять и аккуратно перемешать венчиком, движения снизу вверх. В конце добавить измельчённые орехи , аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 170-180°С духовке, около 35-40 мин. Либо на ночь.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6042

27 марта 2025 г. 9:53

8732

Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

Ингредиенты:

- 1 кг куриных крылышек

- 2 ст. ложки меда

- 4 ст. ложки соевого соуса

- 2 ст. ложки оливкового масла

- 1 ч. ложка острого соуса Табаско

- 1 ст. ложка хорошего кетчупа или томатной пасты

- соль, специи

Приготовление:

1. Приготовить соус (смешать все ингредиенты).

2. Крылышки помыть, просушить и залить соусом.

3. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.

4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.

5. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6044

27 марта 2025 г. 17:35

8575

Вкусный и сытный завтрак из лаваша

Ингредиенты:

• Творог — 180 г

• Яйцо — 1 шт

• Сыр — 150 г

• Помидор — 1-2 шт

• Петрушка

• Лаваш

Способ приготовления:

1. В миске смешайте творог, яйцо и натертый сыр.

2. Нарежьте помидоры небольшими кусочками и добавьте их в смесь.

3. Мелко нарубите петрушку и также добавьте к начинке. Все хорошо перемешайте.

4. Разрежьте лаваш на квадраты или прямоугольники подходящего размера.

5. На каждый кусок выложите начинку, сверните в конверт или рулет.

6. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6066

30 марта 2025 г. 16:37

8195

Простой и вкусный салат со свеклой 🍁

Ингредиенты:

🔸️Свекла вареная

🔸️Филе сельди

🔸️Красный лук

🔸️Зеленый горошек

🔸️Уксус - 2 ст.л.

🔸️Масло растительное - 2 ст.л.

Все нарезать, смешать, заправить, съесть👌

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6064

31 марта 2025 г. 21:43

8444

Всего 2 картофеля. Боже как вкусно и дешево. Лучше чем картофель фри! ☺

Ингредиенты:

Картофель 400 г

Крахмал 3-4 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Масло для обжаривания

Приготовление:

Картошку очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю в подсоленной воде до готовности. Затем превращаю в пюре. Всыпаю соль, перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешиваю. Формирую руками круглые лепешки.

Разогреваю масло в сковороде и обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_6065