РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ

18 февраля 2025 г. 10:18

8130

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить

Пирοг пοлучается с таκοй теκстурοй теста, κаκ для κеκсοв – влажный, мягκий, οчень сдοбный. Hачинκу придумывайте свοю, я брала ягοды и пοсыпала пирοг сладκοй κрοшκοй.

✅Ингредиенты:

яйца, 4 шт;

сахар, 180 г;

ванилин;

κефир, 250 мл;

маслο растительнοе, 150 мл;

муκа, 400 г;

разрыхлитель, 2 ч.л;

смοрοдина или иные ягοды;

κрахмал любοй, 1 ст.л.

✅Для крошки:

сахар и муκа пο 2 ст.л;

маслο сливοчнοе, 50 г.

✅Готовим:

Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель.

Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем.

Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой. Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи.

Приятного чаепития!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5837

18 февраля 2025 г. 17:32

8294

Вкусный торт «Алиса»

Ингредиенты:

1 стакан молока

1,5 стакана сахара

2 яйца

2,5 стакана муки

3 ст. ложки какао

1 ч. ложка соды

Для крема:

0,5 л сметаны

1 стакан сахара

Для глазури:

2 ст. ложки сметаны

2 ч. ложки какао

3 ст. ложки сахара

50 г сливочного масла

Приготовление:

1.Замесить тесто, смешав молоко, сахар, яйца, какао, гашеную соду и муку. Форму немного прогреть, смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто и запечь в духовке до готовности.

2.Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Промазать коржи кремом, сверху полить глазурью.

3.Приготовление крема: сметану взбить с сахаром.

4.Приготовление глазури: смешать сметану, сахар, какао и сливочное масло, проварить на слабом огне.

Приятного чаепития!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5840

19 февраля 2025 г. 7:57

8186

Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог🍏

✅Ингредиенты:

желтки 2-3 шт

сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)

масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)

молоко 125 мл

соль 1/3 ч.л

ванилин 1 пакетик

мука 180 г

разрыхлитель 1,5 ч.л

яблоки 2-3 шт

сахарная пудра для посыпки

✅Готовим:

Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.

Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.

Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной.

Тесто по консистенции должно получится примерно как на оладьи.

Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.

Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто.

Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. (см. фото ниже)

У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.

Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром.

Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5851

19 февраля 2025 г. 11:02

8179

Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде

✅Ингредиенты:

Кефир – 350 мл.;

Соль – ½ ч. л.;

Сода – 1 ч. л.;

Молоко – 150 мл.;

Яйца – 2 шт.;

Сыр – 250 г;

Мука – 250 г;

Зеленый лук

✅Готовим:

Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.

Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.

К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.

Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.

После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.

Такие хачапури можно приготовить когда мало времени на готовку.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5838

19 февраля 2025 г. 17:20

8234

Итальянский торт без взвешивания: 12 ложек. Быстрый и простой рецепт

Ингредиенты

для итальянского торта 12 ложек:

яйца — 3 шт.;

разрыхлитель — 10 г;

сахар — 12 ст. л.;

мука — 12 ст. л.;

соль — щепотка;

лимон — ½ шт.;

растительное масло — 12 ст. л.;

молоко — 12 ст. л.

Приготовление итальянского торта 12 ложек:

В миску с яйцами высыпаем сахарный песок и соль, взбиваем компоненты до полного растворения. В яичную смесь выливаем растительное масло и молоко.

Измельчаем на маленьких резцах терки верхний слой лимонной кожуры — цедру. Половинку лимона отжимаем для получения сока. Цедру и сок добавляем в яичную смесь, взбиваем компоненты полминуты.

В смесь высыпаем разрыхлитель и муку, тщательно перемешиваем до состояния бисквитного теста. Форму (20 см в диаметре) застилаем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто.

Избавляемс от пузырьков воздуха в тесте, можно постучать формой по столу. Выпекаем бисквит при 180 градусах 35 минут

Для украшения торта мы рекомендуем воспользоваться сахарной пудрой. Десерт получается незамысловатый, зато быстрый, пышный и ароматный.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5850

19 февраля 2025 г. 19:29

8533

Так готовят китайские повара. Котлеты, которые можно есть каждый день: даже гарнира не надо

Ингредиенты для китайских котлет:

Фарш — 600 г;

Манная крупа — 4 ст. л.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Яйца — 2 шт.;

Соль — ½ ч. л.;

Перец черный — щепотка;

Паприка — ½ ч. л.;

Кориандр — ½ ч. л.;

Картофель — 2 шт.

Приготовление китайских котлет:

Смешиваем фарш с манной крупой, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Нарезаем крупными кусочками репчатый лук, разбиваем к нему яйца, погружным миксером превращаем ингредиенты в однородную массу.

В луковую массу высыпаем соль, черный перец, паприку и кориандр. Выливаем луковую массу в фарш, тщательно вымешиваем и отбиваем мясную смесь.

Смачиваем руки в воде, формируем из фарша котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты до румяной корочки — запечатываем их.

Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в глубокую сковороду пластины картофеля, на него котлеты. Заливаем котлеты 50 мл воды, накрываем крышкой. На медленном огне тушим котлеты 15 минут.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5849

20 февраля 2025 г. 11:22

8449

Рецепт идеального теста для мантов: не рвется и не липнет!

✅Ингредиенты для теста:

Вода — 400 мл;

Соль — 1 ст. л.;

Желток — 1 шт.;

Майонез — 1 ст. л.;

Мука — 800 г.

✅Ингредиенты для начинки:

Мясо — 800 г;

Лук — 3 шт.;

Картофель — 3 шт.;

Кабачок — 1 шт.;

Соль — ½ ч.л.

✅Готовим:

Для начинки нарезаем мелко мясо, лук, очищенный картофель и кабачок. Солим компоненты и смешиваем между собой — наполнение для мантов готово.

Для теста в воду комнатной температуры высыпаем соль, добавляем майонез и желток, смешиваем. Высыпаем в воду муку и замешиваем 10 минут гладкое и тугое тесто.

Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут, а затем делим на две части. Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

Делим пласты на квадраты 7х7 см примерно.

На каждый квадрат выкладываем начинку и запечатываем противоположные края, подгибаем.

Смазываем мантоварку растительным маслом, выкладываем на поверхность манты.

Варим манты 40-45 минут на среднем огне.

После приготовления можно смазать манты сливочным маслом.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5839

20 февраля 2025 г. 15:16

8483

Не пирог, а золото: мама называет его «12 ложек»😋

✅Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.;

Соль — щепотка;

Сахар — 12 ст.л.;

Мука — 12 ст.л.;

Молоко — 12 ст.л.;

Масло растительное — 12 ст.л.;

Разрыхлитель — 10 г;

Ванилин — 2 г;

ягоды — 200 г.

✅Для хрустящие корочки:

Мука — 40 г;

Сахар — 40 г;

Сливочное масло — 30 г.

✅Готовим:

В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь молоко и растительное масло, снова перемешиваем.

Высыпаем в смесь муку с ванилином и разрыхлителем, замешиваем жидкое тесто. В тесто выкладываем ягоды, перемешиваем.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность тесто, равномерно распределяем по дну. Для корочки в отдельной таре смешиваем сливочное масло с сахаром и мукой, создаем крошку.

Сливочную крошку высыпаем на верхушку пирога.

Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.

Ягоды осядут на дно пирога. В результате получается сливочный хрустящий ягодный пирог.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5843

21 февраля 2025 г. 8:04

8199

🍏🍬Полезный десерт. Натуральные яблочные конфеты без желатина

✅Ингредиенты для яблочного пюре:

Яблоки — 8 шт.;

Сливы — 5 шт.

✅Ингредиенты для сиропа-пюре:

Яблочное пюре — 700 г;

Сахар — 300 г;

Агар-агар — 16 г;

Теплая вода — 150 мл.

✅Ингредиенты для конфет:

Белок — 2 шт.;

Ванильный сахар — 20 г;

Сахар — 200 г;

Лимонная кислота — 1/4 ч.л.

✅Способ приготовления:

Для запекания нужно поделить каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и выложить на противень кожурой вверх. Также удаляем из слив косточки и кладем к яблокам, запекаем фрукты в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

В это время смешиваем агар-агар с теплой водой, оставляем на полчаса. После запекания блок, удаляем с них кожуру и перетираем через сито вместе со сливами.

Далее взбиваем яблочную массу погружным блендером до однородности. Выливаем пюре в сотейник, добавляем сахар и агар-агар, смешиваем.

Ставим сотейник на огонь выше среднего и варим до закипания. После кипения варим смесь еще 10 минут. Не забываем перемешивать пюре.

Взбиваем белки с сахаром, ванильным сахаром и лимонной кислотой до состояния меренги. Вливаем горячее пюре тонкой струйкой к меренге, продолжаем взбивать.

Пока в течение 4-5 минут взбивается смесь, застилаем формы пищевой пленкой. Быстро переливаем смесь в формы и выравниваем, оставляем застывать на полчаса.

После застывания нарезаем конфеты на небольшие кусочки. Получаются вкусные конфеты без добавок, с легкими нотками сливы во вкусе.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5841

22 февраля 2025 г. 10:15

8646

Проще рецепта не бывает. Вкуснее, чем в магазине👌

К слову, это один из самых быстрых способов приготовления печенья.

На все действия уходит примерно 20-25 минут.

✅Ингрeдиeнты:

Μyка — 260 г;

Κeфир — 100 мл;

Саxар — 2 ст.л.;

Ρаститeльнoe маслo — 60 мл;

Яйцo — 1 шт.;

Ρазрыxлитeль — 1 ч.л.;

Βаниль — щeпoтка;

Сoль — щeпoтка.

✅Для пoсыпки:

Саxар — 1,5 ст.л.

✅Готовим:

Β мискy разбиваeм яйца, взбиваeм вмeстe с сoлью и саxарным пeскoм. Β смeсь вливаeм кeфир, раститeльнoe маслo и ваниль.

Βысыпаeм в яичнyю смeсь ½ часть мyки и разрыxлитeль, замeшиваeм гyстoe тeстo.

Βысыпаeм в тeстo oставшyюся часть мyки, рyками вымeшиваeм кoлoбoк.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см.

Посыпаем пласт сахаром и делим на небольшие квадратики.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем квадратики теста.

Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 15 минут.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5844

23 февраля 2025 г. 10:36

8225

Вкусный, полезный, освежающий десерт "Бабл гамм" 😋

✅Ингредиенты:

5 г желатина + 30 мл холодной воды;

200 мл питьевого йогурта без добавок;

1 столовая ложка меда;

200 г ягод (у меня свежемороженая клубника);

✅Готовим:

Смешать 200 г ягод, 200 мл питьевого йогурта без добавок и 1 столовую ложку меда. Всё хорошо взбить блендером до однородности.

Смешать 5 г желатина и 30 мл холодной воды, дать постоять некоторое время для набухания.

Затем набухший желатин растопить удобным способом. Влить растопленный желатин во взбитые ягоды(предварительно немного разбавив его взбитой смесью).

Сразу же взбить ягодную смесь с желатином блендером до получения большого количества пузырьков.

Разлить в стаканы и убрать в холодильник на пару часов для стабилизации.

Невероятно вкусный воздушный десерт готов!

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5842

23 февраля 2025 г. 18:02

7100

Никто не догадался, что это, но добавки просят все!

Хрустящая, ароматная капуста – попробуешь раз, и захочешь ещё!😋

✅Ингредиенты:

1 кочан капусты;

100 мл газированной воды;

3-4 ст.л. муки;

3-4 яйца;

1 ст.л. сметаны;

соль, перец, специи.

✅Готовим:

Капусту нужно слегка отварить, чтобы она размягчилась. Называется эта процедура бланшированием. Можно погрузить целый кочан в кипяток и постепенно отделять листья, пока полностью не разберете кочан. А можно сразу отделить все листья и бросить их в кипяток. После обеих манипуляций листья нужно охладить, нарезать крупными квадратами. Сложить стопками по 2-3 штуки вместе.

Теперь нужно сделать кляр. Из жидкости можно использовать не только газировку. Если ее нет под рукой, замените на обычную воду. Тогда получится более хрустящее блюдо. Можно использовать кефир, тогда “лепешки” будут пышными.

Обмакните стопки листочков в кляре, выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте с обеих сторон до румяности. Когда будете переворачивать, можно накрыть крышкой на минутку. Не передержите.

Готовые “лепешки” выкладывайте на блюдо и сразу же накрывайте крышкой, чтобы не так быстро остывала. Лакомиться нужно горячей капустой, потому что остывшая уже не так вкусна. Подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5895

23 февраля 2025 г. 18:06

8203

Если у вас есть 1 яйцо, йогурт и немного муки, всего за 15 минут вы можете приготовить этот невероятно вкусный десерт.

✅Ингредиенты:

1 яйцо

3 ст. л. сахара

8 г ванильного сахара

3 ст. л. растительного масла

125 г густого йогурта

60 мл молока

190 г муки

10 г разрыхлителя

Шоколадные капли / кусочки шоколада

✅Готовим:

Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте масло, йогурт и молоко, хорошо перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто без комочков.

В конце добавьте кусочки шоколада.

Перелейте тесто в кондитерский мешок (или используйте ложку) и выложите небольшие порции на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.

Обжаривайте панкейки по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5900

24 февраля 2025 г. 9:52

8309

Идеальная выпечка, которая тает во рту! Быстро, просто и из минимума ингредиентов!😋

✅Ингредиенты:

2 яйца

полстакана сахара

125 г растопленного сливочного масла

1 лимонная цедра

1 пачка ванили

щепотка соли

3,5-4 стакана муки

половина пачки разрыхлителя

✅Начинка:

персиковое и вишневое варенье или джем

кокосовая стружка

✅Готовим:

В подходящую миску для замеса добавим яйца, сахар, сливочное масло, цедру лимона, ваниль и соль и перемешаем.

Контролируемым образом добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто.

Вырежем из теста кусочки размером с грецкий орех и придадим им форму, раскатывая. Выложим сформированное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прижмем палочкой середину и создадим отверстие.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке.

Обмазываем готовое печенье сверху сначала джемом, а затем посыпаем кокосовой стружкой. В отверстие выкладываем вишнёвое варенье.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5898

24 февраля 2025 г. 12:22

8283

Пеку его постоянно. Изюмовый пирог к чаю: 10 минут на подготовку и сразу в духовку😋

✅Ингредиенты:

Изюм — 100 г;

Мука — 390 г;

Растительное масло — 150 мл;

Кефир 3,2% — 450 мл;

Сахар — 150 г;

Ванильный сахар — 8 г;

Сода — 1/2 ч.л.;

Соль — 1/8 ч.л. ;

Сахарная пудра — 1 ч.л.

✅Готовим:

В миску высыпаем изюм, заливаем горячей водой и завариваем. В другую тару выливаем растительное масло, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем.

Вливаем в миску с маслом кефир, смешиваем. Добавляем в масло соду, соль, просеиваем частями муку. Замешиваем тесто, в которое высыпаем изюм.

Смешиваем изюм в тесте, выкладываем массу в форму для выпекания.

Готовим пирог в духовке при 180 градусах 45 минут.

Пирог можно после выпекания посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!❤️

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5892

25 февраля 2025 г. 8:06

8564

Картофельные розочки – идеальное блюдо для праздничного стола

📌 Ингредиенты

1,2 кг картофеля;

400 г свиного или говяжьего фарша;

2 луковицы;

2 зуб. чеснока;

2 плавленных сырка;

50 г томатной пасты;

майонез;

петрушка;

специи;

растительное масло;

соль, перец

Картофель выберите покрупнее. Помойте его и почистите. Поставьте варить целиком, минут 15. Слейте воду, пусть остынет. В каждом клубне сделайте ножом разрез по центру. Лучше всего крест на крест, чтобы отверстие было просторным. Немного выковыряйте из отверстия мякоть. Должна получится небольшая ямка.

Измельчите лук, чеснок, петрушку. Смешайте с фаршем. Натрите сыр и тоже подмешайте к мясу. Поперчите, посолите, добавьте любимые специи. Тщательно размешайте и наполните этой массой отверстия в карофельных клубнях.

Возьмите форму для запекания, смажьте маслом. Выложите картофель, отверстием вверх. Томатную пасту, стакан воды и майонез смешайте и полученным соусом залейте заготовку. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 50 минут при 180 градусах. По прошествию времени уберите фольгу и готовьте еще 20 минут.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5897

25 февраля 2025 г. 13:39

8253

Пирожки «Дорожные». Еще один хороший рецепт вкусных пирожков

Ингредиенты:

■ теплая вода - 60 мл;

■ живые дрожжи - 20 г;

■ мука - 630 г;

■ соль - 1/г ст.л.;

■ сахар - 1 ч.л.;

■ молоко - 420 мл;

■ яйцо - 1 шт.;

■ масло растительное - 4 ст.л.

Приготовление пирожков в дорогу:

Молоко сперва смешиваем с яйцами, а затем высыпаем соль, перемешиваем. Постепенно вводим в молоко муку, замешиваем тесто. Оставляем примерно 100 грамм муки для подпыления.

Предварительно в теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Вливаем в тесто, продолжаем замес. Когда тесто станет трудно вымешивать лопаткой, продолжаем вымешивать руками.

Вливаем в плотное тесто растительное масло, вмешиваем его в тесто 7 минут. В этот момент можно добавить муку, которая осталась для подпыления.

Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 40-50 минут. Далее вымешиваем тесто и делим на колобки по 75 грамм.

Раскатываем тесто руками в небольшие лепешки диаметром 5-6 см, выкладываем в них любую несладкую начинку. Запечатываем в тесте начинку, кладем пирожки швами вниз.

Можно немного придавить пирожки, чтобы они были более плоскими. В сковороде на горячем растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5896

26 февраля 2025 г. 7:47

8125

Беру кефир и майонез: за это блюдо муж будет носить вас на руках.

Рецепт без яиц и дрожжей

кефир — 400 мл;

сахар — 2 ст.л.;

соль — ч.л.;

майонез — 3 ст.л.;

мука — 650 г;

разрыхлитель — ст.л.

Приготовление лепешек на кефире:

В миску с кефиром высыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем до раствоения песчинок.

Добавляем майонез, смешиваем.

Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем в тепле на 20 минут.

Делим тесто на 6 равных частей, формируем колобки.

Колобки руками раскатываем в лепешки по диаметру равные дну сковороды.

На растительном масле в сковороде обжариваем лепешки до румяной корочки с обеих сторон.

Эти лепешки можно использовать как хлеб.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5894

27 февраля 2025 г. 6:51

8567

Всего 100гр сыра - и гора «вкусноты» на столе. Нежные сырные палочки (можно на завтрак и на перекус)

сыр — 100 гр

кефир -250 мл

мука — 430-450 гр

яйца — 2 шт

сахар — 2 чайные ложки без верха

соль — 1 чайная ложка без верха (а если сыр очень соленый, можно и меньше)

зелень по вкусу

сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка неполная

Приготовление:

Вот за что мне нравится этот рецепт, так это за то, что он очень простой: тесто замешивается буквально за 5 минут. Ну и так же быстро палочки жарятся на сковороде.

Итак, тесто:

Соединяем в миске чуть подогретый кефир, сахар, соль и яйца. Взбиваем вилкой или венчиком до однородности. Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем либо содой.

В завершение кладем самый главный ингредиент — тертый сыр. Хорошенько размешиваем и в общем-то наше тесто готово.

Если хотите, можно добавить в тесто зелень, но только советую это делать на начальном этапе, а не в конце, иначе будет сложно размешать тесто, чтобы зелень однородно распределилась.

Тесто получается липковатое. С ним, конечно, не очень удобно работать, но так и должно быть! Не нужно подсыпать лишнюю муку, иначе ни о какой воздушности и нежности речи быть не может. Получится совершенно не то у вас. Поэтому муки кладите столько, сколько указано в конце в списке ингредиентов.

Тесто раскатываем в пласт (толщина 1 см примерно), нарезаем небольшими брусочками и обжариваем до румяности в кипящем масле.

Со сковороды выкладываем на бумажные полотенца, чтобы не было лишнего масла.

Советую подавать к таким палочкам какой-нибудь соус. С сырным вкуснее всего на мой взгляд, но так же вкусно с чесночным, сметанным, и даже кисло-сладким.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5925

27 февраля 2025 г. 13:34

8374

БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ"

Ингредиенты:

кипяток — 1,5 стакана;

молоко — 1,5 стакана;

яйца — 2 штуки;

мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);

сливочное масло — 1,5 столовые ложки;

сахарный песок — 1,5 столовые ложки;

соль — 0,5 чайной ложки;

ваниль.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. 2. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.

https://chat75.ru/main/Kulinaria/#message_5924